Tartes de Frutos do Bosque, Baunilha e Chocolate

Base

1. Num robot de cozinha, juntar todos os ingredientes e triturar até formar uma massa uniforme;
2. Embrulhar a massa em pelicula aderente e levar ao frio durante 5 minutos para firmar;
3. Retirar do frio e tender com auxílio de um rolo da massa;
4. Recortar em circunferências de acordo com o tamanho das formas e forrar as formas;
5. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 10 minutos ou até dourar;
6. Retirar e deixar arrefecer;
7. Depois de esfriar colocar um pouco da compota.

Creme de baunilha

1. Num tacho colocar a farinha de arroz e, pouco a pouco, incorporar a bebida vegetal, o xarope e o interior da vagem de baunilha, mexendo sempre;
2. Levar a lume médio, mexendo sempre, até engrossar;
3. Verter sobre a base da tarte previamente recheada com a compota;
4. Deixar arrefecer.

Cobertura de chocolate

1. Levar o chocolate ao micro-ondas na potência máxima durante 30 segundos a 1 minuto. Cobrir as tartes;
2. Finalizar com os frutos do bosque.