Sem Bacalhau com Broa e Legumes Salteados

“Sem bacalhau”:
1.    Retirar o tofu da embalagem, colocar num pano e apertar bem para escorrer todo o líquido. Esmagar com um garfo e temperar com o sumo de limão, sal e alho em pó. Reservar;
2.    Numa frigideira, aquecer 2 c.sopa de azeite e saltear a cebola com 2 dentes de alho picados. Quando a cebola estiver translúcida, adicionar o tofu e saltear até alourar. Reservar; 
3.    Cozer a couve e saltear numa frigideira, com 1 c. sopa de azeite e 2 dentes de alho. Reservar; 
4.    Num robot de cozinha Flama, esfarelar a broa e triturar com 2 dentes de alho e 2 colheres de sopa de azeite. Temperar com sal caso seja necessário;
5.    Num tabuleiro ou pyrex, dispor em camadas a couve salteada, depois o tofu e por fim a broa. Levar ao forno com grill durante 10 minutos ou até dourar; 

Legumes Salteados:
1.    Numa frigideira, aquecer o azeite com o alecrim picado e saltear a cebola até ficar translúcida. Adicionar a curgete e a abóbora e saltear até eliminar o excesso de humidade; 
2.    Adicionar a batata-doce previamente cozida e deixar saltear, envolvendo bem;
3.    Retificar os temperos; 
4.    Servir juntamente com o “Sem bacalhau”;

Bom apetite!