Bolo dos Reis

👉 Pré-aquecer o forno a 180ºC;
👉 Untar uma forma de chaminé com um pouco de manteiga e reservar;
👉 Misturar a farinha com o sal, o fermento em pó e a canela e reservar;
👉 À parte, com o auxílio de uma batedeira, bater a manteiga, açúcar e as raspas dos citrinos até obter um creme de tom dourado. Adicionar os ovos, um a um;
👉 Quando o preparado estiver bem homogéneo, retirar da batedeira e adicionar a pouco e pouco a mistura da farinha, envolvendo delicadamente, com o auxílio de um batedor de varas (ou fouet);
👉 Adicionar o rum (opcional) e os frutos picados; 
👉 Colocar a massa na forma previamente untada e levar ao forno até que o bolo esteja cozido (cerca de 45 a 50 minutos);
👉 Para verificar a cozedura do bolo espetar um palito comprido no meio da massa. Quando retirar o palito e este sair seco, o bolo está cozido.
👉 Desenformar, deixar arrefecer e cobrir com o glacé de limão. Decorar com frutos a gosto;

Bom apetite! 😋