Bolo de Limão e Mousse de Doce de Leite

Adicione aos Favoritos

Recipe Quick Info

Moderado

397kcal

Unidade

70min

Descrição

No 5º Aniversário da Loja Online Origens Bio celebrámos de forma extra deliciosa com esta mistura de sabores irresistível! 🤤🍋🥛

Ingredientes

Bolo

👉 200g farinha de trigo sem fermento;

👉 1 c. chá fermento em pó;

👉 200g Açúcar de Coco Origens Bio;

👉 150g Iogurte Natural Bio Pur Natur;

👉 4 ovos bio;

👉 80g Óleo de Coco Origens Bio (virgem ou sem sabor) derretido;

👉 Raspa de 1 limão.

Recheio e cobertura

👉 250ml natas frescas para bater (de origem animal ou vegetais);

👉 250g doce de leite (ver receita em Origens Experts) ou leite condensado cozido;

👉 Raspa de 1 limão.

Crocante de amêndoa

👉 30g amêndoa torrada em pedaços;

👉 30g Manteiga Sem Sal Origens Bio;

👉 30g Açúcar de Coco Origens Bio.

Preparação

👉 Pré-aquecer o forno a 180ºC e forrar duas formas redondas com 18 cm de diâmetro com papel e um pouco de óleo;

👉 Para o creme e recheio, bater as natas até obter o ponto de chantilly e incorporar o doce de leite e a raspa de limão, envolvendo sem bater em demasia, até obter uma mousse. Reservar no frio;

👉 Numa taça misturar a farinha com o fermento. Reservar;

👉 Bater o açúcar de coco com as raspas de limão e o iogurte até obter um creme cor de caramelo. Adicionar os ovos, um a um, e o óleo de coco em fio;

👉 Incorporar neste preparado a mistura da farinha com fermento, a pouco e pouco, sem bater demasiado;

👉 Distribuir a massa pelas duas formas e levar ao forno durante cerca de 30 minutos;

👉 Enquanto o bolo coze, preparar o crocante de amêndoa. Para isso, levar ao lume a amêndoa, a manteiga e o açúcar (tudo ao mesmo tempo). Deixar caramelizar até obter o ponto de estrada. Retirar do lume e deixar arrefecer;

👉 Assim que o bolo estiver cozido, retirar do forno, deixar arrefecer e cortar longitudinalmente. Rechear, camada a camada e no final cobrir com a restante mousse;

👉 No topo do bolo, ao centro, colocar o crocante de amêndoa.

Bom apetite! 😋

Declaração Nutricional